澳大利亚人的风俗礼仪

来自:大洋洲

澳大利亚是一个由多国移民组成的国家，各个民族都保留和继承了各自的传统、习俗、语言和文化，但全国人口的大多数源自英国和欧洲，因而在这个国家丰富多彩的风俗礼仪中带有西欧、北美的突出特征。　　

澳大利亚人讲究礼貌，待人彬彬有礼，人们相见总是热情打招呼，握手致意，彼此称呼对方的名字，男女老幼，均是如此。在社交场合，澳大利亚人显得非常随和，喜爱同陌生人交往，对待外来客人也是这样，无论是在马路上还是在酒吧里，他们总是主动走到陌生人面前，打招呼问候，自我介绍一番。当然，这种现象只限于男性之间。可以说，在人际交往方面，澳大利亚人不像英国人那样“你离我远一点儿，我愿独处，我会自寻乐趣，我不需要你，请让我一个人独在”。即使在澳大利亚偏僻的地方，互相对面走过。虽不认识也会微笑点头致意，在英国是难以见到这种现象的。

　　澳大利亚人的风俗礼仪在许多方面却又同英国人的十分相似：澳大利亚人的姓名同英国人一样，名在前，姓在后；同英国人一样，可以以姓名、职称、衔称冠以先生、女士等称呼来称呼交往的对方；同英国人一样，澳大利亚人见面握手是一种最普遍的打招呼方式，拥抱亲吻的情况很罕见；澳大利亚社会上同英国一样有“妇女第一、女性优先”的习惯；澳大利亚人也同英国人一样非常注重公共场所的仪表，男子大多数不留胡须，出席正式场合时西服革履，女性是西服上衣西服裙。

　　澳大利亚人待人接物都很随和。邀请澳大利亚人到家中作客，他们总是随身带一些礼物，但价值并不高，仅用来表示友好，如在自家花园摘几朵鲜花或拿一瓶自家酿制的果酱等。澳大利亚人的时间观念很强，约会必须事先联系并准时赴约。如果被邀请到澳大利亚人家中作客，最合适的礼物是给女主人带上一束鲜花，也可以给男主人送一瓶葡萄酒。客人进门，主人会用咖啡、牛奶或啤酒热情招待。如果主人视你为知心朋友，把你当作家庭的一员，会主动邀请你参观家里的客厅、书房、卧室、花园、游泳池等。

　　澳大利亚人招待客人的饭菜与英国大致相同，油少清淡，量少而精，讲究花样，注意色、味、香、型，而且调味品种众多，进餐者可以根据自己的口味选用。宴客的餐桌上有各式煎蛋、炒蛋、冷盘、火腿、虾、鱼、西红柿、牛肉、羊肉、鸡、鸭、野味等。著名莱肴有脆皮鸡、油爆虾、糖醋鱼、熏鱼、软煎鸽脯、腰果肉丁等。

　　城里人喜爱用西餐招待客人，奶油烤鱼、软炸大虾、什锦拼盘、烤西红柿、各式煎蛋等，鲜美可口，独具风味。乡村人爱用铁板烤肉招待客人，烤制的食物有牛肉、羊肉、猪肉、香肠等，最讲究的是烤牛排。先将准备烤制的肉切成厚片，用葡萄酒、胡椒粉、精盐、芥末淹渍，然后放在烤炉的铁板上烤，待烤到两面焦黄即可食用。吃时配上胡萝卜、生菜、青椒及各种水果，喝着白葡萄酒或红葡萄酒，细嚼品尝，津津有味，印象深刻。